Günstige Rezepte.
Günstige Gerichte kochen – So sparst du jeden Tag.
Du kochst gern und möchtest dich, deine Familie und deine Gäste mit abwechslungsreichen Köstlichkeiten verwöhnen? Wer sagt, dass diese Freude teuer sein muss? Mit guten Ideen und Zutaten, die dich nur wenig kosten, kannst du deine Mahlzeiten ausgewogen und doch Geldbeutel-freundlich gestalten.
Günstige Rezepte für Familien.
Gerade im Familienalltag spielt der Preis beim Kochen eine wichtige Rolle. Mit den richtigen Produkten und Rezepten lässt sich auch mit weniger Budget abwechslungsreich und lecker für vier Personen und mehr kochen – ohne auf Geschmack oder Vielfalt zu verzichten.
Wichtig ist dabei, auf kindgerechte Mahlzeiten zu achten: Milde Aromen, ausgewogene Zutaten und eine einfache Zubereitung sorgen dafür, dass auch die Kleinen gern mitessen.
Günstige Rezepte zum Mittag, Abend und für die Woche.
10 Tipps, wie du günstige Gerichte kochen kannst.
Du fragst dich, wie man günstig kocht? Wir geben dir zehn Tipps und Tricks an die Hand, wie du Geld sparen kannst: vom Einkauf im Supermarkt, über die Planung der Portionen bis zur Resteverwertung.
1. Frühzeitig planen.
Preiswert kochen beginnt schon bei der Vorbereitung. Plane deine Gerichte und Einkäufe im Voraus und mache dir zum Beispiel einen Wochenplan. So vermeidest du spontane Impulskäufe, wenn du abends hungrig von der Arbeit kommst.
Mit den ALDI SÜD Prospekten kannst du gezielt nach Rabatten suchen und viel Geld sparen. Bei uns findest du immer wieder Aktionen und Angebote und kaufst dank unserer ALDI SÜD Eigenmarken stets zum ALDI Preis ein.
2. Saisonal einkaufen.
Kaufe Zutaten, die in der Saison frisch und günstig erhältlich sind. Dazu gehören im Winter Wurzelgemüse und Kohl sowie Lagerobst und -gemüse wie Birnen, Äpfel, Kürbis und Kartoffeln. Im Sommer kannst du mit Tomaten, Paprika, Zucchini und Co. aus dem Vollen schöpfen. Wenn du nicht sicher bist, welche Obst- und Gemüsesorten gerade Saison haben und sich für günstige Rezepte eigenen, dann schau in unserem Saisonkalender nach.
3. Vorräte nutzen.
Überprüfe deine Vorratskammer, deinen Kühlschrank und deinen Tiefkühler auf geeignete Zutaten. Plane deine günstigen Rezepte um deinen Vorrat herum, um beim Einkaufen Kosten zu sparen. Vielleicht findest du noch eine angebrochene Packung Milchreis für ein cremiges Risotto, einen Beutel tiefgekühlte Bohnen für die Beilage oder eine angefangene Packung Kuvertüre für ein Dessert.
4. Die Menge richtig einschätzen.
Vor allem, wenn man Nudeln oder Reis kocht, bleibt am Ende häufig etwas übrig. Damit ein Gericht möglichst günstig bleibt, ist es aber wichtig, die Menge richtig einzuschätzen. Lerne aus deinen Erfahrungen und notiere dir die gegessenen Mengen, um beim nächsten Mal zu sparen. So kannst du auch die Menge besser abschätzen, wenn du mal für Gäste kochst.
5. Kreative Resteverwertung.
Egal, wie gut man vorher geplant hat, manchmal bleibt doch etwas übrig. Nutze übriggebliebene Lebensmittel des einen Gerichts, um eine neue Mahlzeit daraus zuzubereiten. Verwende zum Beispiel die zwei Crêpes, die niemand mehr geschafft hat, am nächsten Tag als Suppeneinlage für die Flädlesuppe, die Nudeln vom Pastagericht für einen Auflauf oder die angefangene Flasche Wein vom Abend für die Suppe am nächsten Tag.
Denke auch an die Strünke und Blätter, die beim Schnippeln von Obst und Gemüse anfallen. Resteverwertung heißt die Devise, wenn du Kohlrabi- und Möhrengrün und den Brokkoli-Strunk in deine Rezepte einbindest.
6. Beim Salat kreativ werden.
Salat ist das perfekte Gericht zum Sparen. Der Herd bleibt kalt und du kannst Reste kreativ verwerten. Peppe deinen Salat zum Beispiel mit einem hartgekochten Ei oder ein paar Croutons auf – diese kannst du ganz einfach selbst aus Brotresten vom Vortag herstellen. Wer dazu ein einfaches und günstiges Dressing bevorzugt, liegt mit der klassischen Essig-Öl-Mischung genau richtig.
7. Aufgaben verteilen.
Gemeinsam kochen heißt günstig kochen. Lade Freund:innen und Familie ein, gemeinsam das Essen zuzubereiten. Jede Person steuert ein Rezept und die Zutaten für das Gericht bei und ihr kocht zusammen. Alternativ bringen alle Gäste verschiedene Speisen schon mit. Das verteilt die Kosten auf viele Köpfe und sorgt für Abwechslung.
8. Fleisch sparen.
Fleisch ist einer der teuersten Bestandteile von Rezepten. Wenn du beim Fleisch die Mengen reduzierst, kannst du viel Geld sparen. Alternativ kannst du ein teures Steak auch durch günstigere Alternativen wie Hackfleisch oder Würstchen ersetzen.
Ergänze das Gericht mit preiswerten Beilagen aus Kartoffeln, Nudeln und Reis oder sättigenden Proteinquellen wie Hülsenfrüchten oder Käse.
Noch günstiger sind vegetarische und vegane Gerichte.
9. Einfach (und) gut.
Spare Geld und reduziere den Aufwand, indem du bei einem Menü für Gäste zum Beispiel nur drei Gänge statt fünf servierst. Nach Vorspeise, Hauptgang und Dessert sind bestimmt alle satt und zufrieden. Statt einer Weinbegleitung könntest du auch einen guten Allrounder-Wein wählen, der zu allen Gängen passt. So passen Grauburgunder (weiß) oder ein Spätburgunder (rot) zu vielen günstigen Rezepten und sind eine gute Wahl.
10. Teure Zutaten durch günstigere ersetzen.
Auch bei den Zutaten, die du verwendest, kannst du Geld sparen. Es gibt viele Möglichkeiten, in Rezepten teure Lebensmittel durch günstigere Alternativen zu ersetzen.
- Fette und Öle: Statt Butter zum Braten und Backen kannst du für deine günstigen Rezepte Pflanzenöl, Bratfett oder Margarine verwenden. Diese sind oft preiswerter.
- Milchprodukte: Verwende in Saucen, Desserts oder Kuchen Magermilch statt Vollmilch. Wähle preiswerte Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella, anstelle von teurem Käse wie Parmesan oder Cheddar.
- Fleisch und Fisch: Hähnchenschenkel oder Schweinekoteletts sind preiswerter als Rinderfilet oder Lammkoteletts. Auch Hähnchenflügel oder Schweinebauch, Hackfleisch oder Würstchen sind eine gute Wahl für günstige Rezepte. Wähle kostengünstige Fischarten wie Seelachs oder Pangasius anstelle von Lachs oder Tunfisch.
- Gewürze: Kaufe Gewürze wie Salz und Pfeffer in größeren Mengen oder in loser Form anstatt Gewürzmischungen in kleinen Gläsern. Frische Kräuter vom Balkon oder der Fensterbank können ebenfalls Geld sparen.
- Reis und Nudeln: Getrocknete Nudeln sind günstiger als frische Pasta. Bei den Reissorten bietet sich zum Beispiel eher Langkorn- statt Basmati-Reis an.
- Obst und Gemüse: Eingekochtes oder tiefgekühltes Obst kostet nicht nur weniger als frische Früchte; als Grundlage für Fruchtspiegel oder süße Saucen ist es vor allem für Desserts besonders geeignet. Tiefgekühltes Gemüse lässt sich dagegen zum Beispiel gut für preiswerte Pfannen- und Ofengerichte nutzen.
