Lebensmittel retten – So klappt es.
Welche Möglichkeiten gibt es, Nahrungsmittel vor dem Mülleimer zu bewahren? Wir bei ALDI SÜD haben einfache, effektive Tipps für dich. Sie helfen dir dabei, die Lebensmittelabfälle, die in Privathaushalten anfallen, deutlich zu verringern.
Lebensmittel retten – Worum es geht.
Warum sollst du überhaupt Lebensmittel retten? In Deutschland landen jährlich rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll.¹ Wir bei ALDI SÜD unterstützen u.a. Initiativen wie die Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“, um auf die Problematik aufmerksam zu machen.
Unser Ziel: Wir wollen die Menge unserer Lebensmittelabfälle bis 2030 halbieren² – und wir freuen uns sehr, wenn du dich diesem Vorhaben anschließt.
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum hat einen negativen Effekt auf die Lebensmittelrettung. Denn viele Menschen scheuen sich, Produkte zu kaufen, deren MHD näher rückt. Um Lebensmittel zu retten, ist es aber wichtig, dass sie vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gekauft werden. Wir ermuntern dich und all unsere Kund:innen zum Kauf und Verzehr dieser Produkte, indem wir den Preis der Lebensmittel, deren MHD näher rückt, um bis zu 30 % verringern.
Zudem sensibilisieren wir unsere Kund:innen mit dem Claim „Oft länger haltbar” und setzen uns so gegen Lebensmittelverschwendung ein. Die Kennzeichnung weist darauf hin, zuerst mit den eigenen Sinnen zu testen, ob Lebensmittel noch gut sind, bevor diese entsorgt werden.
Einkaufsplanung
Die meisten Lebensmittel, die später im Haushalt weggeworfen werden, sind die Folge eines planlosen Einkaufs. Deshalb solltest du beim Einkauf vier Dinge beachten:
- Nicht hungrig einkaufen gehen
- Vor dem Einkauf die Vorräte checken
- Vor dem Einkauf Mahlzeiten planen und eine Liste anfertigen
- Auf die passende Packungsgröße/Menge achten
Auch beim planvollen Einkauf unterstützen wir dich gern.
Alltagstipps
Wer seine Mahlzeiten ein paar Tage im Voraus plant und gezielt einkaufen geht, vermeidet Food Waste. Aber es gibt noch viel mehr Ideen, wenn du Lebensmittel retten möchtest: Wie lagerst du Lebensmittel, damit sie länger frisch bleiben? Ist das noch gut? Wie frierst du überzählige Waren ein, ohne dass sie an Qualität verlieren? Auf unseren Ratgeberseiten bieten wir viele alltagstaugliche Anregungen, was Verbraucher:innen tun können, um Lebensmittel zu retten.
Was sind eigentlich Lebensmittelreste?
Wusstest du schon, dass du die meisten Strünke, Stängel oder Schalen von Bio-Obst oder Gemüse nach der gründlichen Reinigung direkt mitessen oder mitkochen kannst? Gewöhne dir beispielsweise an, Gurken, Möhren, jungen Kohlrabi oder Rote Bete mit Schale zuzubereiten. Doch auch wenn du Schalen oder Stängel nicht direkt mit verwenden möchtest, sind sie zu gut für die Tonne:
- Gut gewaschene Schalen von Bio-Obst wie Bananen lassen sich prima zur Zubereitung von Smoothies nutzen. Mit einer Ausnahme: Mangoschalen eignen sich nicht zur Resteverwertung.
- Schon ausprobiert? Zwiebelschalen, Möhrenschalen und Gemüsereste wie Porreegrün geben Suppe oder Brühe die richtige Würze.
- Aus dem Gemüsegrün von Möhren, Kohlrabi, Radieschen oder Brokkoli lässt sich ein Pesto für Nudeln machen.
Um Lebensmittel zu retten, ist es gut, wenn du dir angewöhnst, regelmäßig deinen Kühlschrank und deine Vorräte zu überprüfen. Sobald du auf gekochte Kartoffeln vom Vortag stößt und die Möhren drohen schrumpelig zu werden, suche nach einem Rezept, in dem beides Verwendung findet. Mit anderen Worten: Lass dich inspirieren.
Lebensmittel retten kannst du auch in der Nachbarschaft. Du hast versehentlich zum großen Netz Zwiebeln gegriffen? Frag doch mal deine Nachbarn, ob sie Verwendung dafür haben. In immer mehr Städten kannst du Lebenmittelreste auch spenden. Wir bei ALDI SÜD spenden seit vielen Jahren Lebensmittel an verschiedene Einrichtungen.
