Überbackene Zwiebelsuppe
Der Hüttenklassiker mit Käse überbacken: Eine deftige Zwiebelsuppe wärmt von innen und eignet sich als Hauptmahlzeit genauso wie als Starter. Zum Rezept
Zubereitungszeit
60 min
Gesamtzeit
60 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Zwiebeln
- 300 g rote Zwiebeln
- 125 g Gut Drei Eichen Schinkenwürfel
- 4 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 1 l Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Rind
- 125 ml Weißwein, z.B. Sauvignon blanc IGP Oc
- Salz
- Le Gusto Pfeffer
- Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
- 0,5 Goldähren Steinofenbaguette
- Le Gusto Rosmarin
- 1 Zehe NATUR Lieblinge Knoblauch
- 80 g CUCINA Parmigiano Reggiano, gerieben
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Die Zwiebeln mit 2 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Die Brühe und den Weißwein zugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die zuvor gerösteten Speckwürfel hinzufügen.
- Das Baguette in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, pressen und in 2 EL Öl in der Pfanne anrösten. Die Brotwürfel und den Rosmarin zugeben und goldbraun braten.
- Die Zwiebelsuppe auf die Suppenschalen verteilen, die Brotwürfel hineingeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Suppe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten überbacken.
Gib als Erstes eine Rezeptbewertung ab
