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Zutaten für 4 Portionen

  • Zutaten für das Schnittlauch-Aioli:
  • 2 TL DELIKATO Delikatess Mayonnaise
  • 0,5 TL DELIKATO Senf, mittelscharf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 TL GUT BIO Citrovin, Sorte: Zitrone
  • Salz
  • Le Gusto Pfeffer, schwarz
  • Zucker
  • 3 TL frisch geschnittener Schnittlauch
  • Zutaten für den Belag:
  • 400 g WONNEMEYER® Feinkostsalate, Sorte: Weißkraut mit Sahne
  • 550 g MEINE METZGEREI Pulled Pork
  • 4 TL DELIKATO Grillsauce, Sorte: Barbecue
  • 100 g Rucolasalat
  • 1 Meisterbaguette aus unserem BACKOFEN oder 4 Goldähren Baguette-Brötchen

Zubereitung

  1. Für das Schnittlauch-Aioli die Mayonnaise, Senf, Knoblauch und Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab kurz aufmixen. Aioli mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Schnittlauchröllchen unter das Aioli ziehen.
  2. Den mit Sahne verfeinerten Weißkrautsalat in einem Küchensieb abtropfen lassen.
  3. Das vorgegarte Pulled Pork nach Packungsangabe im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Das Fleisch mit Hilfe von zwei Gabeln auseinander zupfen und mit 2 EL Grillsauce vermischen.
  4. Das Baguette in vier gleich große Stücke teilen und aufschneiden. Oder die Baguettebrötchen aufschneiden. Die Schnittflächen der Baguettehälften kurz toasten, grillen oder in der Pfanne knusprig rösten. Die Schnittfläche der unteren Hälfte mit der restlichen Grillsauce bestreichen. Je 1 gehäuften EL vom Weißkrautsalat auf den Baguetteunterhälften erteilen. Das mit Grillsauce verfeinerte Pulled Pork darauf verteilen, mit dem Schnittlauch-Aioli und Rucola garnieren.
  5. Die Oberseite der Baguettes auflegen.
  6. Die gefüllten Baguettes zu dem restlichen Weißkrautsalat servieren.

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