Zutaten für 4 Portionen

  • 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 3 Möhren
  • 3 l LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
  • 400 ml MILSANI Schlagsahne
  • Salz
  • LE GUSTO Pfeffer
  • ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
  • 1 Stange Porree
  • 1 TL MILSANI Butter
  • LE GUSTO Paprika, edelsüß

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und die Möhren schälen, abbrausen und in Würfel schneiden. Mit Brühe in einen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten garen.
  2. Das Gemüse pürieren, die Hälfte der Sahne einrühren, nochmals aufkochen lassen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
  3. Den Porree putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. In heißer Butter ca. 4 Minuten dünsten. Die übrige Sahne steif schlagen und mit Paprikapulver würzen.
  4. Die Kartoffelsuppe in Tellern anrichten, mit dem Porree bestreuen und je einen Klecks Paprikasahne daraufsetzen. Nach Wunsch mit Paprikapulver bestäuben.

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