Moules-frites – Muscheln auf belgische Art
Moules-frites – Muscheln auf belgische Art: dieses Nationalgericht aus Belgien wird jeden erfreuen, der Meeresfrüchte mag. Leicht in der Zubereitung schmecken die Muscheln am besten mit Pommes. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
35 min
Mittel
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Möhre (mittelgroß)
- 1 Stück Zwiebel (mittelgroß)
- 3 Knoblauchzehen
- 1.000 g Miesmuscheln (frisch)
- 4 EL GUT BIO Butter
- 100 ml Weißwein
- Salz
- Le Gusto Pfeffer
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 500 g Le Gusto Pommes frites (TK)
Zubereitung
- Zunächst die Möhre, die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Möhre in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
- Die Muscheln vorbereiten und bereits geöffnete aussortieren. Das Gemüse in einem großen Topf, in den alle Muscheln mit Schale passen, in 2 EL Butter andünsten, mit dem Weißwein ablöschen, 100 ml Wasser zugießen und zusammen mit den Muscheln 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Sud mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die übrige Butter und die Petersilie unterrühren.
- Währenddessen die Pommes laut Packungsanleitung im Ofen backen. Geschlossene Muscheln aussortieren. Muscheln und Sud portionsweise in tiefe Teller geben und mit den Pommes frites servieren.
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