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Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g GOLDEN SEAFOOD Norwegisches Lachsfilet
  • 80 g CUCINA Parmigiano Reggiano
  • 0,5 Topf Petersilie
  • 60 g CUCINA Antipasti, Getrocknete Tomaten
  • 5 TL Back Family Mandeln, gehobelt
  • Bellasan Pflanzenöl
  • Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Meersalz
  • Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf der Hautseite in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen.
  2. Den Parmesan reiben. Die Petersilie waschen und mit den getrockneten Tomaten klein hacken. Mit dem Parmesan und den Mandeln vermischen.
  3. Die Lachsfilets mit der Mandel-Parmesan-Mischung restlos bedecken.
  4. Die Lachsfilets mit bunter Kruste im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, bis die Kruste kross und braun ist.

Hinweis

  • Dazu passen Salzkartoffeln und ein bunter Salat.

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