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Zutaten für 4 Portionen

  • 300 g Muskatkürbis
  • 300 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 5 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
  • 500 ml Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
  • 200 ml rio d’oro Orangensaft
  • Salz
  • Le Gusto Pfeffer
  • 250 g GUT BIO Garnelen (TK)

Zubereitung

  1. Muskatkürbis, Karotten und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel andünsten und anschließend Kürbis und Karotten hinzufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixstab pürieren, Orangensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen.
  3. Die aufgetauten Garnelen trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl in der Pfanne braten. Anschließend auf kleine Holzspieße fädeln.
  4. Die Suppe kann beispielsweise dekorativ in Gläsern serviert werden, Garnelenspieße auf den Glasrand legen.

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