Kohlrabi-Pommes mit veganer Hacksauce
Fast Food neu interpretiert: Gebackene Kohlrabi-Pommes treffen auf würzige, vegane Sauce zum Dippen und genießen. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
55 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Kohlrabis
- 2 EL SCHNEEKOPPE Kokosöl, nativ
- 1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß
- 1 TL LE GUSTO Knoblauch, grauliert
- LE GUSTO Chilisalz
- 350 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Tofu
- ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
- 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
- 140 g CUCINA NOBILE Tomatenmark
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
- Den Kohlrabi schälen und in Pommes-große Streifen schneiden. Die Gewürze in einer Schüssel mischen, mit dem (flüssigen!) Kokosöl verrühren und die Kohlrabistreifen darin rundherum wenden.
- Die Kohlrabistreifen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 10 Minuten backen. Wenden und nochmal 5-10 Minuten backen.
- Währenddessen den Tofu durch ein sauberes Küchentuch auspressen und mit den Fingern zerkrümeln. Die Petersilie abbrausen und fein hacken.
- Den Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl schon dunkel anbraten, den Knoblauch hineinpressen, das Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute braten. Mit 150 ml Wasser ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker gut abschmecken.
- Die Kohlrabi-Pommes mit der veganen Hacksauce servieren, mit der Petersilie garnieren und servieren.
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