Kaiserschmarrn | ALDI Rezeptwelt

Kaiserschmarrn

Fluffig und fein: Probiere den alpenländischen Dessertklassiker einmal selbst! Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

20 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

100 g Sweet Valley Sultaninen oder Rosinen
4 EL ARC ROYAL Cognac, 40 % oder Sprudelwasser
6 GUT bio Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
250 g Goldähren Weizenmehl Type 405
450 ml FAIR & GUT Landmilch
1 Pck. back family Vanillinzucker
Bellasan Pflanzenmargarine
Puderzucker
Himbeeren und Fruchtaufstrich zum Garnieren

Zubereitung

Die Sultaninen für 20 Minuten im Cognac oder Sprudelwasser einlegen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Das Mehl und die Milch löffelweise in die Schaummasse rühren. Den Vanillinzucker dazugeben.
50 g Margarine in einem Topf schmelzen. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Zum Schluss die flüssige Margarine mit den Sultaninen unterziehen.
In einer Pfanne etwas Margarine zerlassen und den Teig ca. 1 cm hoch eingießen. Hitze etwas reduzieren und den Teig goldgelb anbacken. Für 2 Minuten einen Deckel auf die Pfanne geben, bis der Teig angezogen ist. Dann den Teig umdrehen und wieder anbacken lassen.
Den fertigen Kaiserschmarrn mit einer Gabel in mundgerechte Stücke teilen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Himbeeren und Fruchtaufstrich servieren.