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Zutaten für 4 Portionen

  • 280 g GUT bio Räucherlachs
  • 2 Zucchini
  • 2 TL GUT bio Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • 0,5 NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE Premium Zitrone
  • 1 Handvoll 2-3 TL All Seasons Kräuter, Sorte: Dill
  • Außerdem:
  • Kurze Holzspieße

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl von jeder Seite kurz anbraten.
  2. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen, mit Küchenpapier abtupfen, salzen und abkühlen lassen.
  3. Den Lachs in schmale Streifen schneiden. Die Streifen sollten in etwa die Größe der Zucchinischeiben haben.
  4. Die abgekühlten Zucchini jeweils mit einem Lachstreifen belegen und mit Dill bestreuen. Aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
  5. Die Zucchini-Lachs-Röllchen mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.

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