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Zutaten für 8 Portionen

  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL GUT BIO Olivenöl
  • 150 g FARMER Cranberry-Vielfalt, Sorte: Cranberries
  • 20 g brauner Zucker
  • 240 ml rio d’oro Orangensaft
  • 50 ml CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco)
  • 1 EL DELIKATO Senf, mittelscharf
  • Le Gusto Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  1. Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und im Edelstahl-Mixbehälter 10 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. Danach nötigenfalls mit dem Spatel vom Rand des Edelstahl-Mixbehälters schaben.
  2. Olivenöl hinzugeben und für ca. 3 Minuten bei 120 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 andünsten.
  3. Cranberries und Zucker hinzugeben und 2 Minuten bei 100 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 dünsten.
  4. Orangensaft, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in den Edelstahl-Mixbehälter geben, Deckel der Einfüllöffnung abnehmen und die Öffnung mit dem Gar-Korb abdecken und alles ca. 20 Minuten bei 100 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 kochen.
  5. Danach in geeignete Gläser einfüllen und abkühlen lassen.

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