Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g Kartoffeln
  • 600 g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
  • LE GUSTO Salz
  • LE GUSTO Pfeffer
  • 4 LANDFREUDE Eier
  • 125 ml MILSANI Vollmilch
  • LE GUSTO Muskat
  • 30 g GOLDÄHREN Paniermehl
  • 20 g BACK FAMILY Mandeln, gehobelt
  • 40 g MILSANI Butter

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform buttern. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben und mit der Brühe übergießen.
  2. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Gemüse auf die Kartoffeln in die Auflaufform geben.
  3. Die Eier aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat würzen. Die Eiermilch über den Brokkoli geben.
  4. Alles mit dem Paniermehl und den Mandelblättchen bestreuen. Mit einem Messer kleine Stücke von der Butter abstreichen und diese Butterflöckchen auf dem Paniermehl verteilen.
  5. Den Brokkoli-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 50 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten mit Backpapier abdecken und die letzten 20 Minuten offen backen. So kann nichts verbrennen.

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