Biskuitteig
Mit einem einfachen Biskuitteig als Grundlage können viele Variationen an leckeren Torten gezaubert werden. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
45 min
Mittel
Mittel
Zutaten für 1 Portion
- 6 GUT BIO Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 1 Packungen BACK FAMILY® Vanillinzucker
- 120 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
- 80 g GOLDÄHREN Speisestärke
- 80 g Goldähren Speisestärke
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker langsam einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, auf die Eischaummasse sieben, vorsichtig unterheben.
- Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 190 °C / Umluft: nicht empfehlenswert) 20—25 Minuten backen. Biskuitboden vom Formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Biskuitboden aus der Form lösen, Backpapier abziehen.
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