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Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g frische Beeren, z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren
  • 2 NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE Premium Zitronen
  • 120 g Zucker
  • 90 g GUT BIO Butter
  • 140 g Goldähren Weizenmehl Type 405
  • 1 EL Zimt
  • Salz
  • 500 ml FAIR & GUT Weidemilch 3,5 % Fett
  • 0,5 back family Backfeste Pudding Creme Vanillegeschmack

Zubereitung

  1. Die Beeren waschen und verlesen. Die Zitronen auspressen. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und 2 EL Zucker mischen. 80 g Butter in Würfel schneiden und 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  2. Das Mehl, 60 g Zucker, den Zimt und eine Prise Salz mischen und die Butterwürfel zugeben. Zu Streuseln verkneten. 4 ofenfeste Förmchen mit etwas Butter einfetten. Die Beeren in die Förmchen verteilen und die Streusel darüberbröseln.
  3. Die Beerencrumble im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) 30 Minuten backen.
  4. Das Puddingpulver mit 4 EL Milch und dem restlichen Zucker anrühren. Die restliche Milch aufkochen, die Puddingmischung einrühren, nochmals aufkochen und anschließend etwas abkühlen lassen.
  5. Den Beerencrumble mit der Vanillesauce servieren.

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