Zutaten für 12 Portionen

  • 150 g MÜHLENGOLD Qualitäts-Weizenmehl Type 405
  • 1 TL BACK FAMILY Backpulver
  • 1 GUT BIO Ei
  • 80 g MILSANI Saure Sahne
  • 175 g GUT BIO Butter
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen BACK FAMILY Vanillinzucker
  • 70 g BACK FAMILY Backkakao
  • 130 ml KARLSKRONE Gold Bier
  • 150 g DIAMANT Puderzucker
  • 100 g HOFBURGER Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 1 Packung BACK FAMILY Lebensmittelfarben
  • 1 Packung BACK FAMILY Dekorschrift
  • 12 Muffinpapierförmchen

Zubereitung

  1. Das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel vermischen. Das Ei aufschlagen und in eine kleine Schüssel geben. Die Saure Sahne dazugeben und mit dem Ei verquirlen.
  2. 125 g Butter in einen Topf geben und schmelzen. Den Zucker, den Vanillinzucker, den Backkakao und das Bier dazugeben und alles verrühren, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.
  3. Die Saure Sahne-Ei-Mischung zu der Butter-Bier-Mischung geben und unterrühren. Nach und nach das Mehl hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
  4. Eine Muffinform mit 12 Papierförmchen auskleiden und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
  5. Die Cupcakes bei im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (170°C Ober- und Unterhitze) etwa 15 Minuten lang backen. Die Cupcakes aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  6. Für das Frischkäse-Frosting 50 g zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät gut eine Minute cremig aufschlagen.
  7. Zwei Drittel des Puderzuckers hinzugeben und weitere 2 Minuten aufschlagen, bis die Masse sehr hell wird. Den restlichen Puderzucker dazugeben und unterrühren.
  8. Den Frischkäse zu der Butter-Puderzucker-Mischung geben und mit einem Silikonschaber vorsichtig unterheben.
  9. Das Frischkäse-Frosting auf mehrere kleine Schüsseln verteilen und die jeweils gewünschte Lebensmittelfarbe vorsichtig einrühren.
  10. Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und kleine Frosting-Tupfer auf die Cupcakes setzen. Die Cupcakes nach Belieben mit der Dekorschrift bemalen.

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