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Zutaten für 4 Portionen

  • 360 g CUCINA Antipasti, Sorte: Gegrillte Paprika
  • 2 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch weiß/violett
  • 100 g KING’S CROWN Hojiblanca Oliven, entsteint
  • 50 g Sweet Valley Pinienkerne
  • 400 g CUCINA Spaghetti
  • 6 TL GUT bio Natives Olivenöl extrab
  • 0,5 Topf GUT bio Topfkräuter Basilikum
  • 80 g CUCINA Parmigiano Reggiano
  • Salz
  • Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz

Zubereitung

  1. Die gegrillten Paprika in einem Sieb abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und in feine Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren.
  2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und beiseitestellen. Die Spaghetti in Salzwasser al dente garen.
  3. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz andünsten. Die Paprikastücke und die Oliven dazugeben und mit andünsten.
  4. Die Spaghetti abgießen und etwa 50 ml Nudelwasser auffangen. Die Nudeln und das Nudelwasser mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Vor dem Servieren die Spaghetti mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Pinienkernen und Basilikumblättern bestreuen. Den Parmigiano Reggiano reiben und über die Spaghetti geben.

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