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Zutaten für 4 Portionen

  • 125 g Zucker
  • 125 g weiche MILSANI Butter
  • Abrieb einer Zitrone
  • 2 LANDVOGT® Eier
  • 200 g Goldähren Weizenmehl Type 405
  • 0,5 Packungen BACK FAMILY® Backpulver
  • etwas MILSANI Butter zum Einfetten
  • 250 g Himbeeren
  • 1 EL Puderzucker

Zubereitung

  1. Zucker, Butter und Zitronenabrieb cremig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Die Weckgläser mit Butter fetten. Je einen Löffel Teig in die Gläser geben. Himbeeren darauf verteilen, ein paar für die Dekoration zurücklegen. Den restlichen Teig verteilen, bis die Gläser zu 2/3 gefüllt sind. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) 25-30 Minuten backen.
  2. Mit etwas Puderzucker bestäuben und einigen Himbeeren garnieren. Werden die Kuchen nicht sofort gegessen, direkt nach dem Backen mit den Deckeln luftdicht verschließen und kühl stellen.

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