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Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Stück rote Paprikaschoten (groß)
  • 2 Stück rote Paprikaschoten (klein)
  • 600 g MEINE METZGEREI Canadian Beef Steaks
  • 0,5 Ananas (ca. 600 g)
  • 150 g LE GUSTO® Kochbeutel Reis
  • ALPENLÄNDER® Jodsalz
  • 150 g GUT BIO Gemüse-Sortiment, Sorte: Erbsen (TK)
  • 150 g GARTENKRONE® Sonnenmais
  • 2 EL GUT BIO Sonnenblumenöl
  • Le Gusto Pfeffer schwarz
  • 2 EL MILFINA Butter
  • 4 Zucchinistreifen zum Garnieren
  • 6 Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

  1. Große Paprikaschoten putzen, waschen, trocken tupfen und in Stücke (à ca. 1,5 x 1,5 cm) schneiden. Ananas schälen, längs sechsteln, Strunk wegschneiden und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen und ebenfalls in Würfel (à ca. 1,5 x 1,5 cm) schneiden. Paprika, Ananas und Fleisch abwechselnd auf die Metallspieße stecken.
  2. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Mais zufügen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleischspieße darin gegebenenfalls portionsweise ca. 10 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kleine Paprikaschoten längs halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. Reis-Mais-Erbsen-Mischung in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Butter untermengen.
  4. Für die Kinder je eine Hälfte der halbierten Paprika mit etwas Reis-Mischung füllen, zweite Hälfte als Deckel darauflegen, evtl. mit Spießen feststecken. Evtl. Zucchinistreifen als „Scharniere“ auf die Schoten legen. Fleischspieße (für die Kinder je 1 Spieß) und Reis bzw. „Schatzkisten“ auf Tellern anrichten.

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