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Zutaten für 4 Portionen

  • 150 g Salat (z.B. Rucola)
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 EL GUT BIO Walnusskerne
  • 2 Birnen
  • 1 Rote Bete (gekocht)
  • 4 EL GUT BIO Olivenöl
  • 3 EL CUCINA EL CUCINA Italienischer Essig (z. B. Aceto Balsamico di Modena I.G.P.)
  • 1 TL GUT BIO Honig, flüssig
  • Salz
  • Le Gusto Pfeffer
  • 2 Meine Metzgerei Rumpsteaks (à 300 g)
  • 2 EL GUT BIO Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Den Salat waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Walnüsse grob hacken und ohne Fett anrösten. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 1 gekochte Rote Bete würfeln.
  2. Das Olivenöl mit dem Balsamico und dem Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Steaks in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Steakstreifen bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Min. braten, salzen und pfeffern.
  4. Den Salat, die Zwiebeln, die Birnen und die Rote Bete auf vier Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Den bunten Herbstsalat mit den Steakstreifen und den Walnüssen belegt servieren.

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