Aioli
Aioli kann als Vorspeise mit Brot oder etwa auch als Beigabe zu Fleisch, Fisch und Gemüse serviert werden. In jedem Fall bereichert Aioli das Geschmackserlebnis. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Gesamtzeit
10 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Bellasan® Sonnenblumenöl
- 1 LANDVOGT® Eigelb
- 1 EL DELIKATO Senf, mittelscharf
- 1 TL Saft einer Zitrone
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch schälen und in dem Öl mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Eigelb mit dem Senf und Zitronensaft vermischen.
- Das Öl tröpfchenweise zu dem Eigemisch unter ständigem rühren zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweis
- Wer es schärfer mag gibt etwas Chili dazu. Aioli eignet sich wunderbar zu Gemüse aber auch zu Fisch und Krustentiere.
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