Überbackene Birnen mit karamellisierten Walnüssen | ALDI Rezeptwelt

Überbackene Birnen mit karamellisierten Walnüssen

Überbackene Birnen mit karamellisierten Walnüssen

Nicht nur Salatliebhaber überzeugt die herzhaft-süße Kombination der überbackenen Birnen mit karamellisierten Walnüssen auf Pflücksalat. Zum Rezept

Zubereitungszeit

25 min

Gesamtzeit

25 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

100 g Zucker
150 g GUT BIO Walnusskerne
LE GUSTO Chili-Salz
4 Birnen
4 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
3 TL GUT BIO Honig, flüssig
200 g LYTTOS Feta
200 g Pflücksalat
2 EL CUCINA Condimento Bianco
2 EL RIO D'ORO Orangensaft
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Für die karamellisierten Walnusskerne: in einer Pfanne den Zucker mit 100 ml Wasser mischen, die Walnüsse hinzugeben, aufkochen und einkochen lassen, bis der Zucker krümelig und stumpf wird. Das Chilisalz zugeben. Den Zucker weiter schmelzen lassen, bis dieser sich wie ein Film über die Walnüsse legt. Erst dann die Walnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auskühlen lassen.
Die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig herausschneiden. Die Birnenhälften in eine geölte Auflaufform legen. Die Birnen mit 1 TL Honig bestreichen und mit dem zerkrümelten Feta füllen.
Die Birnen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.
Den Pflücksalat waschen und grob zerkleinern. Aus dem restlichen Olivenöl, dem Essig, dem Orangensaft und dem Honig ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.
Die überbackenen Birnen auf dem Salat anrichten und mit den karamellisierten Walnüssen garnieren.

Hinweis

Ein Baguette anrösten und mit dem Salat genießen.