Nudelsalat mit Würstchen
Nudelsalat mit Würstchen ist sättigend und lecker. Verfeinert mit Paninienkernen, Basilikum und Kirschtomaten ergibt sich eine schöne Kombination mit feinem Geschmack. Zum Rezept
Zubereitungszeit
45 min
Gesamtzeit
45 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g LANDFREUDE Frischei-Nudeln
- 200 g GUT BIO Gemüse-Sortiment, Sorte: Erbsen (TK)
- 0,5 Zitrone
- 8 CUCINA® Antipasti, Sorte: Getrocknete Tomaten
- 4 EL CUCINA® Pesto alla Genovese
- 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 200 g Kirschtomaten
- 320 g Mini-Wiener
- 50 g FARMER Pinienkerne
- Basilikum
- Le Gusto Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben, zusammen abgießen und in eine große Schüssel geben.
- Zitrone auspressen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden.
- Pesto mit Olivenöl und 1 EL Zitronensaft verrühren. Dressing und getrocknete Tomaten mit den Nudeln mischen und zusammen abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken.
- Kirschtomaten waschen und vierteln. Mini-Wiener in Scheiben schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum waschen und trocken schütteln. Nudelsalat, Kirschtomaten, Würstchen und Basilikum dekorativ in Gläsern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
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