Möhren-Quiche | ALDI Rezeptwelt

Möhren-Quiche

Die Möhren-Quiche ist einfach zubereitet und schmeckt herrlich lecker durch die Kombination von frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Zum Rezept

Zubereitungszeit

70 min

Gesamtzeit

70 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

125 ml MILSANI Frischmilch 3,5 %
Salz
1 Prise Zucker
5 EL Bellasan Reines Pflanzenöl
3 Eier
0,5 WONNEMEYER Würfel Hefe
250 g MÜHLENGOLD Weizenmehl
4 Knoblauchzehen
50 g frischer Ingwer
750 g Möhren
LE GUSTO Pfeffer, schwarz
1 Topf Petersilie
200 g MILSANI Crème fraîche Classic
150 g MILSANI Joghurt mild 3,5 %

Zubereitung

Die Milch kurz erwärmen und in eine Rührschüssel geben. 1 Prise Salz und Zucker, 2 EL Öl, 1 Ei und die Hefe (zerbröselt) dazu geben und verrühren. Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Möhren schälen, abwaschen und in feine Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch, den Ingwer und die Möhren darin 4-5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz abkühlen lassen.
Die Petersilienstiele waschen und hacken. 2 Eier mit der Crème fraîche dem Joghurt und der Petersilie in einer Schüssel gut verrühren. Den Hefeteig noch einmal durchkneten und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kreisrund auf die Größe der Quicheform (wenn möglich 26 cm) ausrollen.
Die Form mit dem restlichen Öl ausfetten, den Teig in die Form legen und am Rand hochziehen. Die Möhren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Petersiliencreme darüber gießen, glattstreichen und die Möhren-Quiche im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze (170 °C Umluft) 30-35 Minuten backen.