Feines Räucherlachs-Tatar mit Meerrettichschmand

Zutaten für 4 Portionen

• 100 g MILSANI H-Schmand
• 1 EL DELIKATO Meerrettich, Sorte: Sahne Meerrettich
• 0.5 Topf Bio-Topfkräuter Dill
• 1 Schalotte
• 400 g GUT bio Räucherlachs
• 1 NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE Premium Zitrone
• 1 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
• Salz
• Le Gusto Pfeffer

Zubereitung

1. Den Schmand in eine Schüssel geben, mit dem Sahnemeerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill waschen, einige Zweige als Garnitur zurückbehalten. Den Rest von den Stielen abzupfen und hacken.
2. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Räucherlachs ebenfalls fein würfeln, mit der Schalotte und dem gehackten Dill vermischen. Von der Zitrone 4 Spalten als Garnitur abschneiden, den Saft der restlichen Zitrone zu den Lachswürfeln pressen, das Olivenöl zugeben und alles gut vermischen.
3. Das Räucherlachstatar in Gläser füllen, mit dem Meerrettichschmand, den Dillzweigen und Zitronenspalten garnieren.

Hinweis

Zu dem Tatar Röstiecken reichen.