Fischsuppe Cullen Skink

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g GUT bio Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch weiß/violett
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 1 Porreestange
• 3 EL GUT bio Butter
• 500 ml FAIR & GUT Weidemilch
• Salz
• 250 g ALMARE Stremellachs, natur
• 250 g ALMARE Seafood Regenbogen Forellenfilets
• 150 ml GUT bio Schlagsahne
• Le Gusto Pfeffer
• 0.5 Topf GUT bio Topfkräuter-Mix Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und kleinschneiden. Den Porree waschen und kleinschneiden.
2. Die Zwiebeln in der Butter glasig andünsten. Den Lauch, den Ingwer und den Knoblauch kurz mitbraten. Die Kartoffeln dazugeben.
3. 400 ml Wasser und die Milch angießen, salzen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
4. In der Zwischenzeit den Fisch in kleine Stücke schneiden oder zerzupfen. Mit der Sahne übergießen und darin ziehen lassen.
5. Den Fisch mit der aromatisierten Sahne zur Suppe geben, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit gehackter Petersilie garniert servieren.