Panettone-French-Toast mit Roter Grütze

Zutaten für 4 Portionen

• Für die French-Toasts:
• 2 GOURMET Mini-Panettone (à 100 g)
• 2 LANDFREUDE Eier
• 150 ml MILSANI H-Milch 3,5 %
• 1 TL Zucker
• ½ TL LE GUSTO Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL MILSANI Deutsche Markenbutter
• Für die Rote Grütze:
• 500 g ALL SEASONS Beerenmischung (tiefgekühlt)
• 100 g Zucker
• 50 g GOLDÄHREN Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 500 ml roter Fruchtsaft, z.B. RIO D’ORO Roter Nektar
• Außerdem:
• 4 Kugeln MUCCI Selection Eisschale Bourbon Vanille

Zubereitung

1. Die Mini-Panettone vierteln.
2. Die Eier, die Milch, den Zucker, den Zimt und das Salz verquirlen. In einer großen Pfanne etwa 1–2 EL Butter schmelzen.
3. Die Panettonestücke für ca. 3 Sekunden pro Seite in die Milchmischung tauchen. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
4. Für die Rote Grütze die Beeren in einem Topf mit dem Zucker vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
5. Anschließend das Beeren-Zucker-Gemisch mit dem Fruchtsaft aufkochen und 5–10 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser glattrühren.
7. Die Speisestärke-Mischung langsam in die köchelnde Beerenmischung einrühren und alles für etwa 1 Minute dicklich einköcheln lassen. 1 Prise Salz einstreuen.
8. Die Panettone-French-Toasts mit der Roten Grütze und Vanille-Eis servieren.