Schneller Muttertagskuchen
Zum Muttertag nur das Beste: Für diesen beerigen Schokoladenkuchen muss man kein großer Bäcker sein. Das Rezept ist supereinfach. Der Schokoladenteig wird in der Herzform verteilt und mit Roter Grütze und frischen Beeren garniert.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 70 min | Gesamtzeit: 70 min
Zutaten für 6 Portionen
- 200 g weiche GUT bio Butter
- 200 g Zucker
- 3 GUT bio Eier
- 180 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl Type 405
- 2 TL back family Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g GUT bio Backkakao
- 200 ml FAIR & GUT Weidemilch
- 50 g Zartbitterschokolade (z.B. Moser Roth Edel Bitter, 70 % Cacao)
- 40 g Sweet Valley Haselnusskerne, gemahlen
- 500 g Wonnemeyer Rote Grütze
- 200 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren
Zubereitung
- Die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach dazugeben.
- Das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Kakao mischen und zusammen mit der Milch zum Butter-Mix geben. Die Schokolade raspeln oder sehr fein hacken und mit den Nüssen zum Teig geben und glatt rühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform (z. B. eine Herzform ca. 21 x 20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 60 Minuten backen.
- Den Kuchen anschließend abkühlen lassen. Die Rote Grütze und die frischen Früchte auf dem Kuchen verteilen und mit frischer Minze garniert servieren.
