Gnocchiauflauf mit Mini-Schnitzeln
Gnocchiauflauf mit Mini-Schnitzeln: auch für Kochanfänger einfach zu machen - Sie müssen sich nur trauen. Das Ergebnis macht den eventuell größeren Zeitaufwand mehr als wett.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 25 min | Kochzeit: 60 min | Gesamtzeit: 85 min
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Datteltomaten
- 1 Zwiebel
- 40 g MILSANI Butter
- 500 g ALL SEASONS Brokkoli (TK)
- 300 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
- 300 ml MILSANI H-Milch, 3,5%
- 100 ml MILSANI Schlagsahne
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer, schwarz
- LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
- 400 g CUCINA® Pasta/Gnocchi, Sorte: Gnocchi
- 500 g MEINE METZGEREI Frische Mini-Schnitzel vom Schwein
- 3 EL Öl
- 2 EL Goldähren Weizenmehl Type 405
- 75 g Hofburger Schmelzkäsezubereitung, Sorte: z. B. Kräuter
- 2 TL Goldähren Paniermehl
- 75 g Hofburger Reibekäse
- Fett für die Form
Zubereitung
- Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. 20 g Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin 2–3 Minuten anschwitzen. Brokkoli, Brühe, Milch und Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- Inzwischen Schnitzel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten. Brokkoli abgießen, Kochflüssigkeit dabei auffangen. Gnocchi abgießen und mit Brokkoli, Tomaten und Schnitzeln in eine gefettete Auflaufform (ca. 22 x 30 cm) schichten.
- 400 ml Kochflüssigkeit abmessen und in einem Topf aufkochen. Mehl und 20 g Butter verkneten, in Flöckchen einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse unterrühren. Soße in der Auflaufform verteilen, mit Paniermehl und Käse bestreuen. Gnocchi-Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten garen.
