Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Jede Menge Farbe und Geschmack in einer Pfanne: Die bunte Gnocchi-Gemüse-Pfanne vereint saftige Kirschtomaten, frischen Spinat und geröstete Pinienkerne zu einem aromatischen und schnellen Gericht.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 15 min | Kochzeit: 25 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 2 EL FARMER NATURALS Pinienkerne
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g frischer Blattspinat oder Bio-Babyspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g CUCINA NOBILE Gnocchi
- 2 EL MILSANI Butter
- 2 EL CUCINAL NOBILE Tomatenmark
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 30 g CUCINA NOBILE Grana Padano
Zubereitung
- Die Pinienkerne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den frischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Gnocchi zusammen mit 2 EL Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Den Knoblauch, das Tomatenmark, die Tomaten und den Spinat dazugeben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet und der Spinat leicht zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit den gerösteten Pinienkernen und geriebenem Käse garnieren und servieren.
