Tomaten-Ravioli-Salat
Ein leichter und mediterraner Genuss: Tomaten-Ravioli-Salat. Perfekt für sommerliche Tage oder als Beilage zu anderen Köstlichkeiten.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g GOURMET FINEST CUISINE Ravioloni
- 4 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Rucola
- Frisches Basilikum
- 3 EL BELLASAN Natives Olivenöl
- 2 EL CUCINA Balsamico
- 2 EL CUCINA Pesto
- Salz & Pfeffer
- CUCINA Parmesan nach Belieben
Zubereitung
- Die Ravioloni nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und auskühlen lassen.
- Währenddessen die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch pressen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Ravioloni, die Tomatenwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, und Rucola mischen.
- Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Pesto, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
- Frisches Basilikum grob hacken und über den Salat streuen. Parmesan darüber reiben.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
