Kohlrabi-Hack-Auflauf

Zutaten für 6 Portionen

• 900 g Kohlrabi
• 1 kg Kartoffeln
• 1.5 l LE GUSTO Klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
• 2 EL GUT BIO Natives Olivenöl Extra
• 500 g MEINE METZGEREI Gemischtes Hackfleisch
• Salz
• LE GUSTO Pfeffer
• LE GUSTO Paprika, edelsüß
• 180 g CUCINA Antipasti, Sorte: Getrocknete Tomaten
• 80 g HOFBURGER Emmentaler, gerieben
• ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
• 100 ml MILSANI Schlagsahne
• 3 GUT BIO Eier
• LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

1. Die Kohlrabis und die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in der Brühe etwa 10 Minuten vorgaren. Nach der Hälfte der Zeit die Kohlrabischeiben dazugeben und 5 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen, klein schneiden und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben knusprig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
3. Die getrockneten Tomaten hacken.
4. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit 1 EL Olivenöl einfetten. Die Kohlrabi- und Kartoffelscheiben im Wechsel mit dem Hackfleisch, den getrockneten Tomaten und der Hälfte des Käses einschichten.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (220 °C Ober- und Unterhitze) zunächst für 5 Minuten vorgaren.
6. Die Petersilie waschen, fein hacken und mit der Sahne und den Eiern in einem hohen Rührgefäß verquirlen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Muskat würzen.
7. Den Auflauf mit der Eiermasse übergießen und für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
8. Den restlichen Emmentaler auf dem Auflauf verteilen und mit der Grillfunktion des Ofens gratinieren.