Aubergine-Rezepte

31 Rezepte

Aubergine-Rezepte: Vielfältige Gaumenfreuden aus der Welt der Auberginen.

Erfahre kulinarische Vielfalt mit unseren Aubergine-Rezepten, die nicht nur lecker sind, sondern auch deine Kochkünste auf ein neues Level heben. Ob als herzhaft gefüllte Antipasti, würziger Auflauf oder vegetarisches Curry – die Aubergine zeigt sich als wahrer Gemüse-Allrounder.

Aubergine-Rezepte: Vielfältige Gaumenfreuden aus der Welt der Auberginen.

Erfahre kulinarische Vielfalt mit unseren Aubergine-Rezepten, die nicht nur lecker sind, sondern auch deine Kochkünste auf ein neues Level heben. Ob als herzhaft gefüllte Antipasti, würziger Auflauf oder vegetarisches Curry – die Aubergine zeigt sich als wahrer Gemüse-Allrounder.


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Tortelloni-Gemüse-Spieße vom Grill

Tortelloni-Gemüse-Spieße vom Grill

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Ligurische Antipasti

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Gebackene Auberginen mit Risoni-Füllung

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Gefüllte Aubergine mit Couscous

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Auberginensalat mit Kichererbsen

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Antipasti aus der Grillschale

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Auberginensalat

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Briam – Gemüseauflauf nach griechischer Art

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Grill-Auberginen mit Couscous und Granatapfel

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Geröstete Aubergine mit grünem Hummus und Granatapfelsauce

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Gegrillte Möhren und Auberginenspalten auf Hummus mit Roter Bete

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Caponata: italienisches Schmorgemüse

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Geschmorte Hähnchenschenkel mit Gewürzreis und Auberginen-Chutney #WieEinGourmet

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Auberginen-Linsen-Curry

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Auberginen-Fächer mit Zaziki

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Vegetarische Melitzanes Papoutsakia mit Veggie-Hack

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Veganes Auberginen-Curry

Veganes Auberginen-Curry

Veggie-Enchiladas aus dem Ofen

Veggie-Enchiladas aus dem Ofen

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Der Gemüse-Allrounder: Zubereitungsarten für Aubergine.

Erfahre mehr über die verschiedenen Zubereitungsarten für Auberginen, die das Gemüse so vielseitig machen. Ob im Ofen gebacken, als würzige Füllung für Aufläufe oder als Hauptakteur in einem aromatischen Curry – die Aubergine überzeugt durch ihre simpel anwendbaren Zubereitungsmöglichkeiten und ihren unverwechselbaren Geschmack.

Tipp: Auch für ein Gemüse Petty oder frittiert in vegetarischen Gerichten eignet sich die Aubergine perfekt.

Aubergine aus dem Ofen.

Gebackene Auberginen aus dem Ofen sind schnell zubereitet und lecker – sei es als italienische Antipasti oder als Herzstück eines köstlichen Auflaufs. Die Zubereitung im Ofen verleiht der Aubergine eine unwiderstehliche Zartheit und einen einzigartigen Geschmack. Erlebe, wie das Gemüse mit Tomaten, Knoblauch und verschiedenen Käsesorten zu einer geschmacklichen Symphonie verschmilzt.

Gefüllte Aubergine

Verleihe deinem Gericht eine herzhafte Note mit unseren gefüllten Auberginen-Rezepten. Die Kombination von Hackfleisch und cremigem Feta sorgt für einen Gaumenschmaus, der einfach in der Zubereitung und doch beeindruckend im Geschmack ist. Rein vegetarisch bieten sich Auberginen-Füllungen mit Tomaten, Hülsenfrüchten oder Nüssen an.

Auberginen-Eintopf aus Italien: Caponata.

Reise kulinarisch nach Italien mit unserer Caponata, einem würzigen Auberginen-Eintopf. Diese köstliche Kombination aus Auberginen, Tomaten, Oliven und Kapern ist eine von vielen unserer italienischen Rezepte und wird Geschmacksknospen auf eine mediterrane Reise mitnehmen.

Auberginen-Dips

Verleihe deinem Snack-Repertoire eine gesunde Note mit Auberginen-Dips. Probiere Varianten wie Baba Ghanoush oder aromatische Auberginen-Pestos, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch perfekt zu frischem Gemüse oder knusprigem Brot passen.

Weitere Rezept-Kategorien im Überblick

Entdecke neben unseren Auberginen-Rezepten weitere köstliche Gemüsegerichte, die deine kulinarische Reise durch die Welt der vegetarischen Küche bereichern.

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