Rotkohlsalat mit Äpfeln und Orangen

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Rotkohl
• 2 Orangen
• 2 Äpfel
• 3 EL RIO D‘ORO Orangensaft
• 1 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
• 2 EL DELIKATO Wein-Branntwein-Essig
• 1 TL Zucker
• 0.5 TL Salz
• Le Gusto Pfeffer
• 1 Messerspitze Le Gusto Zimt
• 1 Messerspitze Nelkenpulver (optional)
• 50 g Farmer Kalifornische Walnusskerne

Zubereitung

1. Die Rotkohlblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Orangen schälen und filetieren. Die Äpfel waschen und in Spalten schneiden.
2. Den Orangensaft, das Olivenöl, den Weißweinessig, den Zucker und die Gewürze zu einem Salatdressing vermengen.
3. Den Rotkohl, die Orangenfilets und die Apfelspalten in einer Salatschüssel vermengen und das Dressing unterheben. Den Rotkohlsalat ca. 2 Stunden ziehen lassen.
4. Die Walnüsse grob hacken und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.