Hähnchen-Ofenschale Kräuter mit Erbsenreis
Zartes Hähnchen trifft würzige Tomatensauce: Im Ofen gart beides zu einer köstlichen Hauptspeise. Der Erbsen-Reis rundet das deftige Gericht schmackhaft ab.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 50 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g KING´S CROWN Passierte Tomaten
- 200 ml LE GUSTO Klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
- 200 ml MILSANI Sahne
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- Zucker
- 2 EL ALL SEASONS Italienische Kräuter (tiefgekühlt)
- 4 FAIR&GUT Hähnchenbrustfilets
- 3 EL BELLASAN Natives Rapsöl
- LE GUSTO Paprika, edelsüß
- 70 g HOFBURGER Reibekäse, Sorte: Mild & Würzig
- 250 g GUT BIO Parboiled-Reis
- 100 g ALL SEASONS Junge Erbsen
- 2 EL CUCINA Parmigiano Reggiano
- 0.5 Topf Bio-Topfkräuter Basilikum
Zubereitung
- 2 Zwiebeln und den Knoblauch schälen, hacken und in der Pfanne mit Olivenöl andünsten. Die passierten Tomaten, die Brühe und die Sahne zugießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen.
- Das Fleisch in einer Pfanne in 1 EL Öl von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Aus der Pfanne nehmen.
- Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne geben die Tomatensauce hineingeben und den Käse darüberstreuen.
- Die Form abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) 25 Minuten backen.
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die tiefgekühlten Erbsen in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. 1 Zwiebel schälen und hacken.
- Die Zwiebel in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Den Reis und die Erbsen dazugeben und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum bestreuen und mit dem Erbsen-Reis servieren.
