Paprika-Reispfanne mit Hähnchenfilet

Zutaten für 4 Portionen

• 250 g BON RI Basmatireis
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 600 g MEINE METZGEREI Hähnchenbrustfilet
• 3 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
• 2 TL CUCINA NOBILE Tomatenmark
• 2 EL LE GUSTO Paprika, scharf
• 1 Dose KING’S CROWN Tomaten fein gehackt
• 200 ml LE GUSTO klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
• Salz
• LE GUSTO Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 1 Topf Bio-Topfkräuter Schnittlauch

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung 10 Minuten vorgaren. Das Wasser abgießen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum 3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem restlichen Öl andünsten, die Paprika und den Reis zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark und Paprikapulver würzen.
5. Die gehackten Tomaten und die Brühe dazugeben und 6 Minuten in der Pfanne köcheln lassen.
6. Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Alles gut verrühren und vor dem Servieren nochmals mit Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.