Oktoberfest-Rezepte

20 Rezepte

Oktoberfest: Essen wie auf der Wiesn.

München ist für dich zu weit, aber du hast Lust auf Wiesn-Rezepte? Koa Problem! Hol dir das Essen des größten Volksfests Deutschlands einfach zu dir. 

Oktoberfest: Essen wie auf der Wiesn.

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Bayrische Buchteln mit Vanillesoße

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Bayrischer Wurstsalat

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Hirschedelgulasch mit Preiselbeerbirne

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Entenbraten mit Pflaumenfüllung und Knödeln

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Lauch-Kartoffeltopf mit gebratenem Leberkäse

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Wiesnhendl mit Pommes und Krautsalat

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Zwetschgen-Sesam-Klößchen

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Wiesn-Burger

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Obatzter

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Bayern-Sandwich

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Bayrischer vegetarischer Kartoffelsalat

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Gans mit Pflaumenfüllung

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Hirsch-Rahmgulasch mit Steinpilzen und Spinatknödel

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Laugenstangen mit Leberkäse und Röstzwiebeln

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Wildschwein-Pilzgulasch mit Kartoffelplätzchen

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Festtags-Pute mit Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelknödeln

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Geschmorte Rinderroulade mit Champignonfüllung, Portweinsauce und Kartoffelknödeln

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Knusprige Maispoularde mit Pilzknödeln und Rahmsauce

Knusprige Maispoularde mit Pilzknödeln und Rahmsauce

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Herzhaft oder süß, mit Oktoberfest-Rezepten durch den Tag.

Es dampft, brutzelt und verströmt einen herrlichen Duft: Ohne Frage ist das knusprig goldbraun gebackene Hendl der Inbegriff des herzhaften Oktoberfest-Essens. Wenn nach der herzhaften Oktoberfest-Speise noch Luft in Lederhose oder Dirndl ist, dann ist es Zeit für etwas Süßes. Denn auch bayrische Mehlspeisen wie Buchteln sind klassische Oktoberfest-Gerichte. Ob süß oder herzhaft, zum Oktoberfest kommt deutsche Hausmannskost auf den Tisch. Mit bayrischem Wurstsalat zum Frühstück beginnt der Tag und damit die kulinarische Reise auf die Wiesn. Spinatknödel, Wiesnhendl oder Backfisch mit Remoulade holen dir das Festzelt-Essen auf den Mittagstisch. Für alle Naschkatzen gibt es als Nachspeise Kaiserschmarrn oder Dampfnudeln. Zum Abschluss des Tages rundet die bayrische Brotzeit deinen Tag auf dem Oktoberfest ab.

Daran kommt niemand vorbei: Herzhafte Oktoberfest-Gerichte.

Ein typischer herzhafter Wiesn-Snack ist die gegrillte Rostbratwurst, die sofort Festzelt-Flair bei dir zuhause verbreitet. Eine Idee für gesellige Runden: Eine zünftige Brotzeit mit Laugengebäck, Wurstsalat, Obatzter und Co. ist perfekt für alle, die ihr Oktoberfest-Essen selbst machen möchten. Du kannst die „Jause“ auch wie ein Büfett anrichten und mit kalten und warmen Wiesn-Spezialitäten bestücken. Denke auch an würzige Gemüseknabbereien wie saure Gürkchen oder Radieschen.

Für Nachtischliebhaber: Süße Oktoberfest Klassiker.

Typisch sind gebackene und gebratene Mehlspeisen wie der fluffige Kaiserschmarrn. Dieser wird besonders luftig, wenn du die Eier trennst und das Eiweiß als Eischnee unter den Teig hebst. Auch süße Buchteln, Krapfen oder Apfelküchle lassen heimelige Hütten-Stimmung aufkommen. 

Außergewöhnliches Oktoberfest-Essen für deine Party

Du planst eine Wiesn-Sause für zu Hause? Natürlich muss dein Oktoberfest-Essen nicht unbedingt nur typisch und traditionell sein. Wie wäre es zum Beispiel mit einer spannenden Mischung aus Fast- und Wiesn-Food? Ein Bayerischer Hot Dog etwa sorgt sicher für Gesprächsstoff. Auf dem üppig belegten Wiesn-Burger spielen Bratwürstchen die Hauptrolle. Aus Sauerkraut und etwas Hefeteig kannst du knuspriges, veganes Fingerfood bereiten. Generell lassen sich viele beliebte Snacks Oktoberfest-tauglich interpretieren. Süßer Senf statt Mayo, Kraut- statt Eisbergsalat und Leberkäs statt Burger-Patty: Es sind nur kleine Veränderungen die aus deinen Lieblingssnacks echtes Oktoberfest-Essen machen.

Was als echtes Oktoberfest-Party-Essen nicht fehlen darf, sind die süßen Kirmes-Klassiker zum Knabbern. Serviere zum Beispiel gebrannte Mandeln als Begrüßungssnack oder verziere selbst gebackene Lebkuchenherzen mit den Namen deiner Gäste.

Saisonale Rezepte für das ganze Jahr.

Nach dem berühmtesten Volksfest der Welt geht es mit deftigem Essen weiter, denn wir gehen große Schritte auf Weihnachten zu. Suchst du Rezepte für deine Halloweenparty oder ein gemütliches Herbstdinner? Auch hierfür bieten wir dir passende Rezepte. Entdecke weitere Rezepte für das ganze Jahr zu Ostern oder zur Grillsaison im Sommer.

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