Zutaten für 12 Portionen

  • 125 g weiche MILSANI Butter
  • 380 g Zucker
  • 1 Päckchen Back Family Vanillinzucker
  • 6 LANDFREUDE Eier
  • Salz
  • 2 EL + 100 ml MILSANI Vollmilch
  • 300 g Goldähren Weizenmehl Type 405
  • 70 g Goldähren Speisestärke
  • 3 TL Back Family Backpulver
  • 1 kg GUT BIO Magerquark
  • 200 g GUT BIO saure Sahne
  • 200 g MILSANI Schlagsahne
  • 1 Päckchen Back Family Puddingpulver, Vanille
  • 4 Dosen SWEET VALLEY Mandarin-Orangen (à 314 ml)
  • Backpapier
  • 200 ml MILSANI Schlagsahne
  • 1 Back Family Puddingpulver, Vanille
  • 260 g Zucker
  • 4 Dose SWEET VALLEY Mandarin-Orangen (à 175 g)
  • Backrahmen ca. 26 x 35 cm

Zubereitung

  1. Butter, 120 g Zucker, Vanillinzucker, 2 Eier und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. 2 EL Milch zugeben und unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen, Backrahmen (ca. 26 x 35 cm) daraufstellen. Teig auf Größe des Rahmens ausrollen und hineinlegen.
  2. Quark, saure Sahne, 100 ml Milch, 4 Eier und Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Puddingpulver und 260 g Zucker mischen unter Rühren in die Quarkmasse einrieseln lassen und alles zu einer glatten Masse verrühren. 3 Dosen Mandarinen abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben.
  3. Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten vorbacken. Inzwischen Rest Mandarinen abtropfen lassen und trocken tupfen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit Mandarinen belegen. Mandarinen-Quark-Kuchen bei gleicher Temperatur weitere 40-45 Minuten backen.
  4. Unter die Masse 3 Dosen abgetropfte Mandarinen heben. Den Belag auf den Knetteigboden geben und den Käsekuchen für 10 Minuten im 180 °C heißen Backofen (Ober-/Unterhitze) vorbacken. Den Kuchen nach Ablauf der 10 Minuten mit den restlichen, abgetropften Mandarinen belegen (so sacken die Mandarinen nicht in den Belag ein). Den Quarkkuchen für weitere 40-45 Minuten zu Ende backen.

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