Gebrannte Mandeln
Wie vom Weihnachtsmarkt: Gebrannte Mandeln sind superleicht zuzubereiten und ideal zum Snacken. Aber auch als Topping auf Salaten machen sie richtig was her.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 15 min | Gesamtzeit: 15 min
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g GUT bio Mandeln
- 120 g Zucker
- 1 Packung back family Vanillinzucker
- 1 TL Le Gusto Zimt, gemahlen
Zubereitung
- Den Zucker, den Vanillinzucker und den Zimt mit 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Die Mandeln hinzufügen und solange rühren, bis das Wasser verdampft ist.
- Die Mandeln weiter rösten, bis sich die Zuckermasse braun färbt. Jetzt sind die Mandeln karamellisiert.
- Die gebrannten Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auskühlen lassen und mit einem Kochlöffel auseinanderziehen und warm servieren.
Hinweis
Mit Puderzucker bestreut und in einer Papiertüte serviert, sehen die gebrannten Mandeln aus wie vom Weihnachtsmarkt. Aber auch als Topping für herzhafte Gerichte oder Salate sind die Mandeln ideal.
