Festlicher Kartoffelsalat mit Trüffeln und Wiener Würstchen
Das beliebteste Essen an Heiligabend ist Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen. Edle Trüffeln heben den Klassiker auf eine neue kulinarische Stufe.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 40 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 5 Portionen
- 1.5 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 5 KING’S CROWN Feinwürzige Gurken
- 300 ml LE GUSTO Brühe im Glas, Sorte: Klare Rinderbrühe
- 70 ml CUCINA NOBILE Condimento Bianco
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 TL KIM Senf, mittelscharf
- 60 ml BELLASAN Raps- oder Sonnenblumenöl
- 0.5 Topf Bio-Topfkräuter Schnittlauch, frisch
- 40 g GOURMET Trüffel, gehobelt
- 4-6 GUT DREI EICHEN Wiener Würstchen
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit Schale weichkochen. Ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Gewürzgurken würfeln.
- Die Zwiebeln, die Gurken, die Rinderbrühe, den Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in einem Topf kurz aufkochen. Die heiße Mischung über die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln abdecken und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Das Pflanzenöl vorsichtig einrühren und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch und den gehobelten Trüffeln garnieren. Mit warmen Wiener Würstchen servieren.
