Tortellini-Auflauf mit Zucchini und Tomaten
Ein mediterranes Geschmackserlebnis: Tortellini-Auflauf mit frischen Zucchini, Tomaten und köstlichem Käse. Ideal als herzhaftes Hauptgericht.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Tortellini
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4 reife Tomaten
- 2 NATUR LIEBLINGE Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml MILSANI Schlagsahne
- 150 g Hofburger Reibekäse
- 200 g GUT BIO Mozzarella
- BELLASAN Sonnenblumenöl
- LE GUSTO Salz und Pfeffer
- ALL SEASONS italienische Kräuter
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zucchini und Tomaten waschen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten würfeln. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Zucchinischeiben zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, kurz anbraten, dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel die Tortellini, die Zucchini-Tomaten-Mischung und eine Handvoll Reibekäse vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten und in diese abwechselnd die Tortellini-Mischung, Sahne, geriebenen Käse und etwas gehacktes frisches Basilikum schichten.
- Den Tortellini-Auflauf abschließend mit einer großzügigen Portion Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
