Cowboy Caviar
Dieser texanisch angehauchte Bohnensalat ist frisch, lecker und liegt voll im Trend. Dazu gibt’s knusprige Tortillachips.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 15 min | Gesamtzeit: 15 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Avocado
- 2 GUT BIO Bio-Limetten
- 1 Dose KING’S CROWN Sonnenmais
- 1 Dose KING’S CROWN Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bund Koriander
- 1 rote Chilischote
- 3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 1 TL GUT BIO Agavendicksaft
- 1 TL LE GUSTO Kreuzkümmel
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 100 g SUN SNACKS Tortillachips
Zubereitung
- Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Saft einer Limette beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Mais und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten klein würfeln. Alles in eine große Schüssel geben.
- Die Chilischote fein hacken. Den Koriander ebenfalls hacken und in die Schüssel geben. Die Avocadowürfel und den restlichen Limettensaft hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing die zweite Limette auspressen und mit Olivenöl, Agavensirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Das Dressing über den Bohnensalat gießen und gut durchmischen. Den Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Zum Cowboy Caviar Tortillachips servieren.
