Name: Pasta mit Wirsing und Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 g GUT bio Pasta, Sorte: Nach Belieben; 300 g GUT BIO Lachsfilets; 400 g Wirsing; 1 Zwiebel; 2 TL GUT bio Natives Olivenöl extra; 200 g Meine Käsetheke Frischkäse-Fass; 250 ml Le Gusto Klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse; 1 EL DELIKATO Delikatess Senf; 50 ml Weißwein, z.B. MARIO COLLINA Chardonnay Garda DOC; Salz; Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz; 0.5 Zitrone

Pasta mit Wirsing und Lachs

Zartes Lachsfilet trifft Pasta mit Wirsing – Ein Rezeptklassiker der besonderen Art! Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

35 min

Gesamtzeit

55 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

400 g GUT bio Pasta, Sorte: Nach Belieben
300 g GUT BIO Lachsfilets
400 g Wirsing
1 Zwiebel
2 TL GUT bio Natives Olivenöl extra
200 g Meine Käsetheke Frischkäse-Fass
250 ml Le Gusto Klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
1 EL DELIKATO Delikatess Senf
50 ml Weißwein, z.B. MARIO COLLINA Chardonnay Garda DOC
Salz
Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz
0,5 Zitrone

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 180 °C Umluft 14-15 Minuten im Ofen backen.
Die Wirsingblätter vom Strunk lösen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstückchen glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Frischkäse, den Senf und die Gemüsebrühe einrühren. Die Wirsingstreifen zugeben und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Das Lachsfilet aus dem Ofen nehmen und mit Hilfe zweier Gabeln in Stücke zupfen.
Die Pasta mit der Sauce vermengen. Die Lachsfiletstücke vorsichtig unterheben. Vor dem Servieren die Pasta mit Wirsing nach Belieben mit Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufeln.