Polpette – italienische Hackbällchen mit Tomatensauce
Hackbällchen auf italienisch. Die würzigen Polpette werden stilecht in Tomatensauce serviert. Dazu wird Pasta oder Ciabatta serviert.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 4 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch weiß/violett
- 1 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
- 500 g MEIN METZGEREI Gemischtes Hackfleisch, XXL-Packung
- 2 EL GOLDÄHREN Paniermehl
- 1 GUT BIO Ei
- 100 g CUCINA Parmigiano Reggiano
- 1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 2 Dosen GUT BIO Tomaten, gehackt (800 g)
- 3 EL CUCINA Tomatenmark
- Zucker
- 2 EL ALL SEASONS Italienische Kräuter (tiefgekühlt)
Zubereitung
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten.
- Das Hackfleisch mit dem Paniermehl, dem Ei, dem geriebenen Parmesan, der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Paprikapulver und Salz und Pfeffer vermischen.
- Aus der Masse ca. 16 kleine Bällchen formen. Die Polpette in Olivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zu den Hackbällchen geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und alles zusammen ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und italienischen Kräutern abschmecken.
Hinweis
Die Polpette passen zu Pasta oder Ciabatta und Baguette.
