Paprika-Reispfanne mit Hähnchenfilet

Paprika-Reispfanne mit Hähnchenfilet

Zubereitungszeit

45 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g GUT BIO Parboiled Reis
2 Zwiebeln
2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
600 g MEINE METZGEREI Hähnchenbrustfilet
3 TL GUT BIO Olivenöl
2 TL CUCINA Tomatenmark
2 EL LE GUSTO Paprika, scharf
1 Dose KING’S CROWN Tomaten fein gehackt
200 ml LE GUSTO klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
Salz
LE GUSTO Pfeffer
1 EL Zucker
1 Topf Bio-Topfkräuter Schnittlauch

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung 10 Minuten vorgaren. Das Wasser abgießen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum 3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem restlichen Öl andünsten, die Paprika und den Reis zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark und Paprikapulver würzen.
Die gehackten Tomaten und die Brühe dazugeben und 6 Minuten in der Pfanne köcheln lassen.
Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Alles gut verrühren und vor dem Servieren nochmals mit Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.