>


Zutaten für 4 Portionen

  • Für den Teig:
  • 250 g MÜHLENGOLD® Weizenmehl Type 405
  • 10 ml CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Zucker
  • 0,5 WONNEMEYER® Würfel Hefe
  • Für den Belag:
  • 7 KNUSPERONE® Reiswaffeln, Sorte: Meersalz
  • 50 ml CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
  • 1 Stück Zwiebel (klein)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Tomate
  • 1 EL CUCINA® Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 3 EL Petersilie, gehackt
  • 1 TL LE GUSTO® Paprika
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • Salz
  • LE GUSTO® Pfeffer
  • Für die Garnitur:
  • 1 Zitrone
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie

Zubereitung

  1. Mehl, 10 ml Olivenöl, Zucker, Salz, Hefe und ca. 150 ml warmes Wasser in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig mischen und 5 Minuten kneten lassen. Dann die Schüssel mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vorheizen.
  3. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten: Dafür die Reiswaffeln zerbröseln, in eine Schüssel geben, mit 150 ml kochendem Wasser und 50 ml Olivenöl übergießen, gut mischen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, zusammen mit Paprika und Tomaten sehr fein würfeln. Dann zusammen mit den restlichen Zutaten (Paprikamark, Tomatenmark, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer) zu den Reiswaffeln geben, alles gründlich vermischen und abschmecken. Die Masse sollte eine „hackähnliche“ Konsistenz haben.
  4. Den Hefeteig nochmals kneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Nun ausrollen, den Belag darauf verteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.
  5. Mit Zitronenspalten, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Petersilie garnieren.

Hinweis

  • Wer mag, kann auch Spinat unter den Belag mischen.

Gib als Erstes eine Rezeptbewertung ab

Zum Zwecke von Produkt- und Rezeptbewertungen durch unsere Kunden und für unser eigenes Qualitätsmanagement haben wir auf unserer Website eine Bewertungssoftware der Bazaarvoice, Inc., 10901 Stonelake Blvd., Austin, TX 78759, USA integriert.

Du kannst deine Einwilligung in die Einbindung von Bazaarvoice auf unserer Website jederzeit widerrufen. Die Bewertungsfunktion kann dann nicht genutzt werden.

Press Escape to dismiss this dialog