Unser Ansatz für eine ausgewogene Ernährung.

Rezepturoptimierung

Wir möchten klare Leitlinien einführen, die unsere Lieferanten dabei unterstützen, Produkte durch die Reduzierung von Salz, Zucker und gesättigten Fettsäuren zu optimieren. Um Nährwertprofile unserer Produkte weiter zu verbessern, wollen wir darüber hinaus den Ballaststoff-, Vollkorn- und Proteingehalt unserer Produkte erhöhen. Dabei konzentrieren wir uns auf ausgewählte Produkte in Warengruppen mit einem hohen Optimierungspotenzial und einer höheren gesundheitlichen Relevanz, darunter Frühstücksprodukte, Molkereiprodukte, Backwaren, haltbare Lebensmittel, Kühl- und Tiefkühlprodukte sowie alkoholfreie Getränke.

Beispiel:

• In Deutschland haben wir die Rezeptur unserer Eigenmarken-Frühstückscerealien* optimiert und dabei 2024 den Zuckergehalt um 400 Tonnen reduziert (Basisjahr 2014). Zudem haben wir unser Tiefkühlpizza-Sortiment** verbessert und im gleichen Zeitraum 21,8 Tonnen Salz eingespart.

Fußnoten:

* Alle Cerealienprodukte im Eigenmarken-Standardsortiment wurden 2014 und 2024 verglichen. Für alle vergleichbaren Produkte wurde die Differenz im Zuckergehalt ermittelt und die eingesparte Zuckermenge auf Basis des Verkaufsvolumens 2024 hochgerechnet.
** Alle Tiefkühlpizza-Produkte im Eigenmarken-Standardsortiment 2014 und 2024 wurden verglichen. Für alle vergleichbaren Produkte wurde die Differenz im Salzgehalt ermittelt und die eingesparte Salzmenge auf Basis des Verkaufsvolumens 2024 hochgerechnet.

Pflanzenbasierte Produkte.

Unser Ziel ist es, leistbare pflanzenbasierte Optionen anzubieten, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und zu unserem Produktsortiment sowie zu der Nachfrage unserer Kund:innen passen. Dazu zählen pflanzenbasierte Proteinquellen (wie Fleischalternativen, Hülsenfrüchte und Getreide), Milchalternativen, pflanzenbasierte Fette und Öle sowie Obst und Gemüse – gemäß der WWF Planet-Based Diets Retailer Methodology.

Unsere pflanzenlichen Produkte sind klar gekennzeichnet, zum Beispiel mit dem V-Label in Deutschland oder dem Vegan Trademark in Großbritannien und anderen europäischen Märkten, damit Kund:innen bewusste Entscheidungen treffen können.

Wir möchten auch gemeinsam mit Lieferant:innen an innovativen Produktkonzepten arbeiten und neue Ansätze entwickeln, die unser Sortiment ergänzen und den Bedürfnissen unserer Kund:innen entsprechen.

Nährwertkennzeichnung

Um unseren Kund:innen dabei zu unterstützen, informierte Entscheidungen für eine ausgewogenere Ernährung zu treffen, möchten wir auf eine klare und transparente Nährwertkennzeichnung auf unseren Verpackungen setzen, die auf anerkannten Standards basiert. Dabei bauen wir auf den Fortschritten auf, die wir in vielen unserer Märkte bereits erzielt haben, wie dem Nutri-Score in Deutschland und der Schweiz, dem Traffic Light Labelling System in Großbritannien und dem Health Star Rating in Australien.

Zusammenarbeit und Partnerschaften für eine ausgewogene Ernährung.

Wir möchten unsere Zusammenarbeit mit anerkannten Ernährungs- und Lebensmittelverbänden fortsetzen und weiter stärken, wie der British Nutrition Foundation oder der Healthy Food Partnership in Australien.

Ergänzend zu unserem Engagement in Lebensmittelverbänden und der Arbeit unserer internen Ernährungsexpert:innen arbeiten wir mit externen Expert:innen und Berater:innen zusammen. So begleitete in Deutschland ein unabhängiger Expert:innenrat die Entwicklung der gesundheitlichen Anforderungen unserer Bio-Eigenmarke NUR NUR NATUR. Als einer der ersten Lebensmitteleinzelhändler in Großbritannien haben wir uns der Initiative Action on Fibre angeschlossen, um gemeinsam mit Partner:innen an einer höheren Ballaststoffaufnahme zu arbeiten. In Australien haben wir das Whole Grain Certified Logo odes Grains and Legumes Nutrition Council (GLNC) pilotiert, um den höheren Konsum von Vollkornprodukten zu unterstützen.

Politisches Engagement für Regulierung und Standards.

Gesetzgebung spielt eine wichtige Rolle dabei, um sicherzustellen, dass unsere Kund:innen Zugang zu einer ausgewogeneren Ernährung haben. Wir setzen uns bei politischen Entscheidungsträger:innen für Rahmenbedingungen ein, die den Konsum von Lebensmitteln fördern, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Darüber hinaus unterstützen wir eine verständliche und einheitliche Nährwertkennzeichnung sowie die Förderung von Innovationen. Dieses Engagement möchten wir künftig weiter intensivieren.

Beispiele:

• Als Mitunterzeichner der Erklärung Partners for Plant-based: A Declaration to Strengthen Europe’s Value Chain fordern wir gemeinsam mit über 100 anderen Organisationen eine EU-weite Proteinstrategie und einen Aktionsplan, um innovative Lösungen voranzutreiben und ein widerstandsfähigeres pflanzenbasiertes Ernährungssystem in Europa zu schaffen.
• Über unsere Mitgliedschaft bei EuroCommerce beteiligen wir uns zudem am Branchendialog auf EU-Ebene zu Themen, die für den Handel und die verbraucher:innennahen Anforderungen relevant sind und die den Zugang zu einer ausgewogeneren Ernährung prägen.
• In Deutschland engagieren wir uns zudem im Forum „Proteine der Zukunft auf dem Teller“, einer Initiative der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), um einen fundierten und evidenzbasierten Dialog über die Rolle von Proteinen in der Ernährung der Zukunft zu unterstützen.