Rotkohlsalat mit Apfel
Dieser Rotkohlsalat punktet mit einer fruchtigen Note. Die Kombination von Apfel und Zimt lässt winterliche Stimmung aufkommen. Zum Rezept
Zubereitungszeit
15 min
Gesamtzeit
15 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Orange
- 2 EL Schneekoppe Apfelessig
- 3 EL GUT BIO Olivenöl
- Kümmel
- Le Gusto Zimt
- Salz
- Le Gusto Pfeffer
- 500 g Rotkohl
- 1 Apfel (säuerlich)
- 2 EL GUT BIO Kürbiskerne
- 2 EL SWEET VALLEY Kalifornische Walnusskerne
- Petersilie
Zubereitung
- Für das Dressing die Orange auspressen. Den Saft (ca. 80 ml) mit dem Apfelessig, dem Öl, 1 Prise Kümmel und 1 Prise Zimt verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kohl und den Apfel waschen und fein hobeln.
- Das Dressing mit dem Salat vermischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Rotkohlsalat mit Kürbiskernen, Walnüssen und etwas Petersilie garnieren und servieren.
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