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Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 500 g rote Beete
  • 120 g GUT BIO Kartoffeln
  • 1 Stück Karotte (klein)
  • 50 g GUT BIO Butter
  • 700 ml Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
  • 2 TL GUT BIO Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
  • Salz
  • Le Gusto Pfeffer
  • 100 ml MILSANI Schlagsahne
  • 100 g DELIKATO Meerrettich, Sorte: Sahne Meerrettich

Zubereitung

  1. Zwiebel in groben Stücken in den Edelstahl-Mixbehälter geben und 10 Sekunden mit Geschwindigkeitsstufe 4 hacken. Rote Beete, geschälte Kartoffeln und Karotte (ebenfalls geschält) in grobe Stücke schneiden. Im Edelstahl-Mixbehälter dann 10 Sekunden mit Geschwindigkeitsstufe 6 zerkleinern. Butter zugeben und 5 Minuten bei 120 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 andünsten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten bei 100 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sekunden mit Geschwindigkeitsstufe 4 rühren. Sahne und Meerrettich zugeben und nochmals 3 Minuten bei 100 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 aufkochen.

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