Osterbrot Mazanec
Egal zu welchem Anlass: Das Osterbrot Mazanec schmeckt immer. Das leckere Brot ist in einfachen Schritten zubereitet. Zum Rezept
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
40 min
Mittel
Mittel
Zutaten für 8 Portionen
- 2 Rosinen
- 2 cl Rum
- 250 ml Milch
- 1 frische Hefe
- 100 g Zucker
- 120 g Butter
- 4 Eier
- 1 Vanillinzucker
- Muskatnuss, gemahlen
- Salz
- 500 g Mehl
- 100 g Mandeln, gehackt
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Rosinen am Vortag in Rum einlegen.
- 200 ml Milch leicht erwärmen. Die Hefe mit dem Zucker in etwas warmer Milch schmelzen lassen. Die Hefemischung mit der Buttermischung, 3 Eiern, dem Vanillinzucker, 1 Prise Muskat, 1 Prise Salz und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort rund 2 Stunden gehen lassen.
- Die Mandeln und die Rosinen in den Teig kneten. Den Teig halbieren, 2 runde Laibe formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils mit einer umgedrehten Schüssel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Das letzte Ei trennen, das Eigelb und die übrige Milch verquirlen. Die Laibe kreuzweise einschneiden und mit der Mischung bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) ca. 40 Minuten backen. Zum Schluss mit Mandeln und Puderzucker dekorieren.
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